Somos Lo Que Comemos

El recorrido se realizara en el interior de la central mayorista de Medellín. El objetivo de la visita es conocer el papel que juega como central de abastos remitiéndonos a sus inicios dentro de una capital que emerge como centro de comercio, su historia, su funcionamiento y como la arrieria  ayudo de manera importante al crecimiento de esta.


El punto de encuentro es el acceso de la calle 85, allí tendremos una primera mirada de la plaza, se presentara un plato típico dentro de la cocina Antioqueña, se hablara del contexto en el que se desarrollo, y se desglosaran los ingredientes que lo componen, así se crea una ruta de compras dentro de la plaza, visitando el mejor lugar para comprar cada uno de ellos, en cada estación se hablaría de la historia del ingrediente (mirada global), como se introdujo a la dieta Antioqueña y los usos dentro de la cocina tradicional. seria bueno terminar el recorrido en un lugar donde se puede preparar el plato.